עץ תאנה

התאנה היא מין בסוג פיקוס השייך למשפחת התותיים –

Moraceae.

fig

תאור כללי: 
התאנה היא עץ פרי נשיר שמגדלים באגן המזרחי של הים התיכון מימי קדם.
עצי התאנה גדלים באקלים של קיץ חם ויבש וחורף קריר ולח (אקלים ים תיכוני) והם עשויים להגיע לגובה ממוצע של 10 מטר.
העלים מפורצים (3-5 אונות) ושעירים בצדם התחתון. שערות התאנה גורמות לעתים לתופעות אלרגיות. רקמות התאנה (כמו כל הפיקוסים) מכילות שרף חלבי הנוטף עם שבירתן (כשקוטפים פרי או עלה למשל).

מוצא: 
שרידי פירות תאנה נמצאו בארץ ישראל עוד מלפני עשרות אלפי שנים. התאנה נמנית עם שבעת המינים שנתברכה בהם ארץ ישראל.

פריחה:
מבנה התפרחת והפרי מיוחדים במינם. התפרחת היא פגה, שהיא מצעית עליה יושבים עשרות פרחים קטנים חד-מיניים. אבל מצעית זו איננה דמוית צלחת (כמו בחמנית) אלא קעורה וסגורה כעין כדור או אגס חלול בעל פתח צר החסום בקשקשים.
רוב פרחי הפגה הם פרחים נקביים המורכבים מעמוד עלי ושחלה בלבד. לחלקם עמודי עלי קצרים ולחלקם-ארוכים. בסמוך לפתח הפגה יושבים פרחי זכר.

זני התאנה: 
מבחינים במספר טיפוסי תאנה:
תאנת הבר (קפריפיקוס) היא התאנה בה מתרחש כל מחזור החיים של הצרעה (תאנים אלו זקוקות למאביק שהוא בעצם אותה צרעת התאנה על מנת לבצע ריבוי).
הזנים התרבותיים של התאנה, ברובם אינם זקוקים להאבקה על מנת לפתח פירות (פרתנוקרפיה).
בעבר נהגו לתלות ענפים של תאנת הבר בין ענפי התאנים התרבותיות על מנת שתתרחש האבקה בזנים שאינם פרתנוקרפיים. קטיף התאנים נקרא ארייה.

הפרי:
פרי התאנה בעל ערך תזונתי רב ומכיל 17% סוכר פירות וכן עשיר בוויטמין C.
התאנים נאכלות כפרי טרי או מיובש (דבלים), כלפתנים ועוד. כמו כן מכינים מהן משקאות חריפים.

ריבוי:
ריבוי התאנה נעשה מייחורים (חלקי ענפים הנשתלים ישירות לאדמה ).