תיאור
קניסטל – פרי אקזוטי מתוק וייחודי
שם מדעי: Pouteria campechiana
תיאור:
עץ הקניסטל הוא עץ פרי טרופי שמקורו במרכז אמריקה, והוא מתאפיין בפירות ייחודיים שצורתם דומה לביצה וצבע קליפתם נע בין צהוב לכתום עמוק.
הפירות ידועים בטעמם המתוק ובמרקם קרמי שמזכיר חלמון של ביצה מבושלת, מה שהעניק להם את הכינוי "Eggfruit".
יש האומרים שפירותיו מזכירים במתיקות שלהם מנגו ופאפיה. עץ הקניסטל מתאים במיוחד לאזורי אקלים חמים,
מה שהופך אותו לאידיאלי לגידול באזורי המרכז והשפלה בישראל. הפרי מתאים בעיקר לאכילה טרייה.
תנאי אור:
עץ הקניסטל זקוק לשמש מלאה כדי להניב פירות מתוקים ובשלים.
מומלץ לשתול אותו באזור עם חשיפה טובה לשמש לאורך כל שעות היום.
השקיה:
הקניסטל דורש השקיה סדירה ומבוקרת, במיוחד בעונות הצמיחה והפרי.
מערכת השקיה אוטומטית מומלצת לשמירה על קרקע לחה מבלי לגרום להצפות.
בעונות החורף ניתן לצמצם את תדירות ההשקיה.
דישון:
יש לדשן את העץ בדשן עשיר באשלגן ובעונות הצמיחה להוסיף דשן חנקני. דישון נכון יתרום להנבת פירות איכותיים ולבריאות העץ.
קרקע:
עץ הקניסטל גדל היטב בקרקע קלה ומנוקזת, אך הוא יכול להסתגל גם לקרקעות כבדות יותר, בתנאי שישנו ניקוז טוב.
קרקע עשירה בחומר אורגני תספק לעץ תנאים אופטימליים לגידול.
עמידות לקור:
עץ הקניסטל רגיש לטמפרטורות נמוכות מאוד, ולכן מתאים לאזורים חמים בלבד.
באזורים בהם קיימים חורפים קרים במיוחד, כדאי לשתול אותו באזורים מוגנים מרוח וקור.
יתרונות:
- פרי ייחודי בטעמו ובמרקמו, שמתאים למגוון שימושים קולינריים.
- עץ טרופי ירוק-עד שמוסיף יופי לגינה.
- מתאים לגידול באקלים חם ויובשני.
- פרי עשיר בויטמינים ובסיבים תזונתיים.
שימושים נפוצים:
- אכילה טרייה: הפרי נחשב למעדן בזכות טעמו המתוק והמרקם הייחודי.
- הכנת שייקים, קינוחים וריבות.
- בישול ואפייה: ניתן להשתמש בקניסטל להכנת עוגות ומאפים מתוקים.
טיפ מקצועי:
כדי להבטיח פירות איכותיים, מומלץ לגזום את העץ בעונות המעבר ולוודא שהוא מקבל השקיה סדירה ודישון מתאים.
בנוסף, כדאי להגן על העץ מפני רוחות חזקות, במיוחד בשנותיו הראשונות.
