תיאור
שם מדעי: Murraya koenigii (או Bergera koenigii)
תיאור: עץ הקארי מקורו בסרי לנקה ובהודו, ונחשב לאחד מעצי התבלין המבוקשים בזכות עליו הירוקים והארומטיים המשמשים לתיבול מגוון רחב של מאכלים אסייתיים. בנוסף לעלים האכילים, העץ מניב פירות קטנים בצבע שחור-סגלגל בעלי טעם מתקתק וארומה דומיננטית. ענפיו הדקים יוצרים נוף עגול, עדין וריחני, מה שהופך אותו לעץ דקורטיבי ותכליתי גם בגינה וגם בכדים.
תנאי אור: שמש מלאה או חצי צל מואר.
השקיה: בינונית ויש להגביר תדירות בקיץ.
דישון: מומלץ דשן מאוזן בתחילת האביב ובקיץ (מולטיגן או דשן נוזלי) לעידוד צימוח עלווה ארומטית ובריאה.
קרקע: קרקע מנוקזת, מאווררת וקלה; מתאים במיוחד לשתילה בכדים ובמכלים (תערובת גן).
עונת תנובת הפרי: קיץ.
עונת שתילה מומלצת: אביב, קיץ, סתיו.
עמידות: מותאם לאקלים טרופי, ים-תיכוני וסובטרופי; רגיש לקור חזק.
יתרונות: עלים ארומטיים לבישול, פרי בעל טעם מיוחד, עץ יפהפה בעל נוף עגול ועדין.
שימושים: תיבול מאכלים, בישול אסייתי, גידול כעץ תבלין במטבח או בגינה.
טיפ מקצועי: קטפו עלים צעירים מהקצוות – הם בעלי הארומה הטובה ביותר ומעודדים התחדשות וצימוח שופע לאורך העונה.
