תיאור
שם מדעי: Pouteria campechiana
תיאור: קניסטל הוא עץ פרי טרופי ייחודי שמקורו במרכז אמריקה, המשלב ערך נוי גבוה עם פרי יוצא דופן בטעמיו ובמרקמו. העץ ירוק-עד, בעל עלים אליפטיים בצבע ירוק עמוק וצימוח נאה, המתאים לגידול בגינות פרטיות באזורים חמים בישראל. הפירות בעלי צורה אליפטית עד ביצתית, קליפה בצבע צהוב–כתום ועיסה מתוקה במרקם קרמי, המזכיר חלמון של ביצה מבושלת – ומכאן שמו הנפוץ Eggfruit. שתיל במיכל 25 ליטר מפותח וחזק, מאפשר קליטה טובה לאחר השתילה והתבססות מהירה. הפרי נאכל בעיקר טרי, אך מתאים גם למגוון שימושים קולינריים מתוקים, ומהווה בחירה מצוינת למי שמחפש עץ פרי שונה, מעניין ודקורטיבי.
תנאי אור: אוהב שמש מלאה לאורך רוב שעות היום, לחשיפת אור מרבית ולהבטחת פרי מתוק ואיכותי
השקיה: השקיה סדירה ומבוקרת, שמירה על קרקע לחה אך מנוקזת היטב, להפחית השקיה בחורף ולהימנע מהצפות.
דישון: דישון בעונת הצמיחה בדשן מאוזן, (מולטיגן או דשן נוזלי) לצימוח חזק בריא והנבה.
קרקע: קרקע קלה עד בינונית, מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני, ניתן לשפר בקומפוסט בעת השתילה.
עמידות: רגיש לקור וקרה, מתאים בעיקר לאזורים חמים.
יתרונות: פרי אקזוטי ומתוק במרקם ייחודי, עץ ירוק-עד בעל ערך נוי, מתאים לאקלים חם, מוסיף ייחוד לגינה הביתית.
שימושים: אכילה טרייה, הכנת שייקים, קינוחים, ריבות, אפייה ובישול מתוק, שתילה בגינות פרטיות באזורים חמים.
טיפ מקצועי: בשנים הראשונות מומלץ לשתול את הקניסטל במקום מוגן מרוח וקרה, להקפיד על ניקוז טוב וגיזום קל בעונות המעבר לשמירה על מבנה העץ והנבה איכותית לאורך זמן.
