אשכולית אדומה

אשכולית אדומה (Citrus × paradisi) היא עץ הדר ירוק-עד, חזק ועמיד, עם נוף עגול וצפוף של עלים גדולים ומבריקים ופטוטרות מכונפות אופייניות. באביב היא נותנת פריחה לבנה וריחנית, ובסתיו ובחורף מבשילים פירות גדולים ועסיסיים, בעלי בשר ורוד-אדום וטעם מתוק-חמצמץ עם ארומה מודגשת. בבגרות היא מגיעה לגובה בינוני, ארבעה עד חמישה מטרים בקרקע, ובעציץ נשארת נמוכה בהרבה.

היא זקוקה לשמש מלאה לאורך רוב שעות היום כדי להניב יבול מתוק ואיכותי. השקיה עמוקה וסדירה, חשובה במיוחד בעונה החמה, בקרקע מנוקזת היטב; היא רגישה למליחות ולעמידת מים. דישון הדרים עשיר בחנקן, זרחן ואשלגן בעונות הצימוח משפר את כמות הפרי, הטעם, הצבע והגודל. עמידה יחסית לקור ומתאימה לכל אזורי הארץ, כולל אזורים עם חורף מתון.

מפרט

• שם מדעי: Citrus × paradisi
• סוג: עץ הדר ירוק-עד
• גודל אספקה: 25 ליטר (כ-175 ס"מ) או 50 ליטר (חצי בוגר, כ-190 ס"מ)
• גובה בבגרות: 4-5 מטר בקרקע; נמוך בהרבה בעציץ
• פרי: גדול, בשר ורוד-אדום, מתוק-חמצמץ ועסיסי
• עונת הפרי: סתיו וחורף
• פריחה: לבנה וריחנית, באביב
• חשיפה: שמש מלאה
• השקיה: עמוקה וסדירה; רגישה למליחות ולעמידת מים
• קרקע: מנוקזת היטב, מעט חומצית עד ניטרלית
• שימוש: אכילה טרייה, סחיטה, קינוחים וסלטים

מעניין לדעת: ככל שהאשכולית נשארת יותר זמן על העץ, כך היא מתוקה יותר. בניגוד לפירות שממשיכים להבשיל אחרי הקטיף, הדר שנקטף מפסיק להתמתק, ולכן כדאי לקטוף רק כשבאמת רוצים לאכול.