כורכום | 10 ליטר, שורש התבלין

הכורכום שכולם מכירים כאבקה צהובה הוא בעצם קנה שורש של צמח עשבוני גדול ויפה. מעל האדמה הוא נראה כמו צמח נוי טרופי: עלים גדולים, רחבים וזקופים שעולים ישר מהקרקע, ומגיעים בשתיל שאנחנו מספקים לגובה של כתשעים סנטימטרים.

מה שחשוב לדעת לפני שמכניסים אותו לגינה הוא שהוא עונתי בהתנהגותו. בעונה החמה הוא מוציא את כל העלווה וגדל במהירות, ולקראת החורף החלק העל קרקעי מצהיב ונובל, וזה נראה כאילו הצמח מת. הוא לא: קנה השורש יושב באדמה, נח, ומוציא צימוח חדש כשמתחמם. מי שלא יודע את זה עוקר אותו בטעות בסוף הסתיו.

הוא מתאים לגינה, במקום מוגן משמש קופחת של צהריים, באדמה מנוקזת ובלחות סדירה. אפשר לגדל אותו גם בעציץ גדול, וזה אפילו נוח: כשהעלווה נובלת מזיזים את העציץ הצידה ומחזירים אותו באביב.

מפרט

• שם נפוץ: כורכום
• גודל אספקה: מיכל 10 ליטר, גובה שתיל כ-90 ס"מ
• סוג: עשבוני, יוצא מקנה שורש
• עלווה: עלים גדולים ורחבים, זקופים מהקרקע
• עונתיות: נובל בחורף וחוזר באביב מקנה השורש
• שימוש בגינה: ערוגה, פינה טרופית ועציץ גדול

מעניין לדעת: הצבע הצהוב של הכורכום מגיע מחומר בשם כורכומין, והוא צבע כה חזק שהוא שימש בתעשיית הטקסטיל הרבה לפני שהפך לתוסף אופנתי. בפועל זה נוגע לכם בשתי דרכים ביתיות: קנה שורש טרי שחותכים על קרש עץ או משטח פלסטיק לבן משאיר כתם צהוב שכמעט לא יורד, וכדאי לחתוך אותו על זכוכית או קרמיקה. ובכיוון השני, אם הכתם כבר שם, אור שמש ישיר מפרק את הכורכומין והכתם דוהה לבד תוך כמה ימים.