קרמבולה מתוקה

הקרמבולה (Averrhoa carambola), הידועה גם כ"עץ כוכב", היא עץ טרופי ייחודי שמקורו בדרום-מזרח אסיה, בעיקר במלזיה ואינדונזיה. העץ מפורסם בזכות פירותיו בצורת כוכב, המתוקים-חמצמצים והעשירים בוויטמינים, בסיבים תזונתיים ובנוגדי חמצון. הזן פונג-טון הוא המתוק ביותר, עם פרי עסיסי לאכילה טרייה, מיצים, סלטים, קינוחים, ריבות וקוקטיילים. העץ ירוק-עד, עם עלים קטנים ופריחה ורודה עדינה, דקורטיבי ומרשים לכל גינה או מרפסת.

אוהב שמש מלאה ויכול לגדול גם בחצי צל; אור מספק מבטיח צמיחה בריאה ויבול עשיר. נדרשת השקיה סדירה, במיוחד בקיץ, על קרקע לחה אך לא מוצפת. דישון באביב ובקיץ בדשן מאוזן עם דגש על אשלגן וחנקן. קרקע מנוקזת היטב, מעט חומצית עד ניטרלית; קומפוסט בשתילה מחזק את בריאות הקרקע. רגיש לקור חזק, ולכן מתאים בעיקר לאזורים חמים; באזורים קרים למקם במקום מוגן מרוחות.

מפרט

• שם מדעי: Averrhoa carambola, זן 'פונג-טון' המתוק
• גודל אספקה: 25 ליטר (כ-165 ס"מ) או 50 ליטר (חצי בוגר, כ-175 ס"מ)
• פרי: פרי כוכב מתוק ועסיסי; עשיר בוויטמינים ונוגדי חמצון
• עלווה/פריחה: ירוק-עד; עלים קטנים; פריחה ורודה עדינה
• חשיפה: שמש מלאה עד חצי צל
• השקיה: סדירה; קרקע לחה אך מנוקזת
• דישון: אביב וקיץ, דשן מאוזן עשיר באשלגן וחנקן
• עמידות: רגיש לקור חזק; לאזורים חמים או מקום מוגן מרוחות
• שימוש: אכילה טרייה, קישוט מנות, מיצים; עץ פרי ונוי למיכל ולגינה

מעניין לדעת: חתך רוחב של פרי הקרמבולה מגלה כוכב מושלם, ולכן הוא קישוט אהוב למנות. טיפ מקצועי: דללו מעט את הפירות כשהם קטנים כדי לעודד פרי גדול ואיכותי.